冬の訪れとともに、日本各地の酒蔵から「新酒しぼりたて」が届き始めます。
仕込み始めたばかりのもろみを搾った、一年で最もフレッシュで、生命力に満ちたお酒。
口に含んだ瞬間に広がるのは、完成しきっていない“若さ”という特別な魅力。
果実のような香りやフレッシュな酸、ピチピチとしたガス感…。
“今この瞬間”にしか味わえない旬の味わいです。
「美のさと うまし酒」では、全国の小さな蔵元が手がける“しぼりたて”を厳選してご紹介します。
飲む人の心にまっすぐ届く、一期一会の酒との出会いをぜひ。
新酒しぼりたてとは？
「しぼりたて」は、醪（もろみ）を搾ったすぐのお酒のこと。生酒（生原酒）です。
通常の日本酒は、一度火入れして味を安定させますが、しぼりたては火入れ前の状態で瓶詰めされるため、みずみずしさ・爽快さ・香りの立ち方が格段に違います。
特徴は大きく３つ。
1.フレッシュな香り
青リンゴや白桃のような華やかさが弾けるように広がります。
2.まろやかな甘みと透明感
しぼりたて特有の若々しさ。雑味が少なく、するりと喉を抜ける軽さ。
3.微発泡のピチピチ感
火入れをしないため、瓶内にほんのりガスが残り、心地よい刺激に。
女性に人気、日本酒ビギナーにもおススメです！
「飲みやすい」「香りが好き」「料理と合わせやすい」――しぼりたて（生酒）を選ぶ女性が年々増えています。
- フルーティで華やかな香り
- 軽やかな飲み口
- 甘み・酸味・旨味のバランスが良い
- ワイングラスでも楽しめる
- 食卓に取り入れやすい
特に“最初の一杯”として選ばれることが多く、普段あまり日本酒を飲まない方にも手に取りやすい味わいです。
しぼりたてを“もっと”楽しむために
1.まずは冷酒で香りを楽しむ
ワイングラスでOK。香りが立ちやすく、味の変化も感じやすいです。
2.時間とともに変わる味を楽しむ
開栓から30分後、1日後…香りが落ち着き、甘みや旨味がふくらみます。
3.食卓に小さな“季節”を添える
鍋、柚子、冬野菜、温かいだし――
季節の食材と合わせることで“今年の冬の記憶”になるほどの豊かな体験に。
しぼりたては「瞬間の美味しさ」
しぼりたては、まるで生まれたてのワインのように、“いまだけ・ここだけ”の味わいが詰まっています。
蔵元が寒仕込みに込めた思い、その土地で育った米と水の力…。そのすべてを一番ピュアな形で感じられるのが、このしぼりたてです。
「美のさと うまし酒」が厳選した一本が、あなたの冬を少しだけ豊かに、温かくしますように。
eギフトを活用してSNSで
感謝のメッセージを伝えよう
離れて暮らす人にも、気持ちはしっかり届けられます。eギフトなら、住所を知らなくてもSNSやメールで簡単にギフトを贈ることが可能。思い立ったその時に、「ありがとう」のメッセージを日本酒と一緒に届けられる、新しいギフトのかたちです。
